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九江萝卜粑
发布时间:2016-12-08 22:26:17    浏览:1846

是九江有数百年历史的民间小吃,外皮用纯净白灿米粉做,内包有调味鲜香的萝卜做馅心,吃起来外面细嫩沾口,内面辣香可口,尤其是在冬天寒冷季节,吃几个刚刚起笼的萝卜粑,顿觉一股暖流涌遍全身。沿长江一线的老食客皆知九江萝卜粑的风味。其做法是:先将大米淘洗干净,用磨磨成湿粉,沥干水做成锅状,再将萝卜切成细丁,加入辣椒等调味品,在锅中炒熟,包入米粉,然后搓成圆状,放入蒸笼蒸熟即成。其特点是辣味鲜香。



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